Amigo, essa é uma excelente providência. Muito cuidado nesse início. CNH nova e empolgação por vezes não dão boa mistura, mas você parece bem consciente disso.Serviu de alerta para treinar em um local tranquilo antes de sair na rua pra valer.
Sugiro ir para um local amplo e seguro, com bom piso, usando todo o equipamento necessário (capacete, luva, bota, jaqueta, etc) e treinar o máximo. Frenagens normais e de emergência, troca de marchas, curvas, e tudo o mais possível para ter intimidade com a máquina.
É importante que as reações sejam "instintivas" (automáticas) e isso se alcança com treino.
Bons ventos e boas estradas.